Pancake alle mele e cioccolato

Preparazione: 30 min

Cottura: 3 min cad. - 30 min tot.

Difficoltà: x o o

ingredienti

  225 g farina

  1 ½ cucchiaino di lievito

  4 cucchiai di zucchero

  1 uovo

  15 g burro fuso

  300 ml latte

  1 mela

  50 g gocce di cioccolato fondente

  panna liquida (a piacere)

Mescolare in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero con l'uovo. Aggiungere il burro e il latte poco alla volta, fino ad ottenere una pastella omogenea.

Pulire la mela e tagliarla a dadini, poi aggiungerla alla pastella insieme alle gocce di cioccolato.

Ungere leggermente il fondo di una padella e scaldarla bene. Per ogni pancake, versare un cucchiaio di pastella sulla padella e lasciar cuocere finché non compaiono delle bolle sulla superficie. Girare il pancake e cuocere per un minuto circa.

Servire impilando 4 pancake su ogni piatto. Mettere un cucchiaino di panna liquida tra un pancake e l'altro, e versare un cucchiaio di panna liquida sopra il tutto.

Per la versione senza glutine, utilizzare farina senza glutine.