Fondente di zucchero

Preparazione: 15 min

Cottura: n.n.

Difficoltà: x o o

ingredienti

  500 g zucchero a velo

  1 albume

  30 g glucosio

  fecola di patate

  coloranti alimentari (a piacere)

Frullare lo zucchero con il glucosio e l'albume, poi finire di impastare a mano.

Aggiungere il colorante ed impastare finché il colore non è uniforme.

Stendere con un mattarello di plastica su un tagliere di plastica, utilizzando la fecola perché non attacchi, fino ad uno spessore di 5 mm circa. Tagliare le forme desiderate con un coltello o con le formine per i biscotti.

Questa ricetta non contiene glutine. Attenzione però agli ingredienti del glucosio.