Preparazione:
5 min
Cottura:
30 min
Difficoltà: x x o
per
6 persone
1
l latte
100
g farina
50
g burro
noce
moscata
sale
pepe
In una pentola fare
sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere alternativamente poca
farina e un po' di latte, mescolando continuamente per non far
formare grumi, fino all'esaurimento degli ingredienti.
Aggiungere la noce
moscata grattugiata, aggiustare di sale e pepe e fare bollire per un
paio di minuti sempre mescolando.
Se la si lascia
raffreddare, mescolarla spesso per evitare che si formi una patina
sulla superficie.
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