Scones

Preparazione: 30 min + 30 min*

Cottura: 15 min

Difficoltà: x o o

ingredienti

  400 g farina che lievita

  100 g burro ammorbidito

  1 cucchiaino di lievito

  80 g zucchero

  200 ml latte

  1 uovo

  120 g uvetta (o gocce di cioccolato)

  farina per il tagliere

In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il burro fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere lo zucchero e l'uvetta e mescolare nuovamente. A parte, sbattere l'uovo nel latte e versarne a filo 180 g nel composto ed iniziare a mescolare.

Trasferire il composto sul tagliere ed impastare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Raccogliere l'impasto, cospargere il tagliere con un po' di farina e stendere a mano l'impasto fino allo spessore di 3 cm circa.

Con un coppapasta di 8 cm di diametro, ricavare gli scones. Intingere la parte superiore degli scones nel composto di latte e uovo rimasto, poi disporli su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere in forno statico a 190° per 10 minuti, quindi girare la teglia e metterla nel ripiano più alto del forno. Terminare la cottura per altri 5 minuti.

Lasciare raffreddare gli scones su una gratella per almeno 30 minuti prima di servirli.