Carpaccio al forno

Preparazione: 10 min

Cottura: 7 min 

Difficoltà: x o o 

per 4 persone
  600 g carpaccio di manzo
  50 g parmigiano a scaglie
  olio
  sale
  aceto balsamico 


Ungere leggermente i piatti da portata, spargendo l'olio con la carta assorbente fino ai bordi. Disporre il carpaccio ben steso sui singoli piatti, cercando di riempire il piatto sovrapponendo le fette il meno possibile, poi cospargere uniformemente con il parmigiano.
Cuocere in forno statico a 140° per 5-7 minuti, secondo il grado di cottura preferito.
Al termine della cottura, salare leggermente e guarnire con l'aceto balsamico.

Questa ricetta non contiene glutine.